Măng củ kho rong biển hắc xì dầu
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Măng củ tươi
- 1 ít rong biển
- Ớt tươi
Gia vị
- Hắc xì dầu
- Muối
- Đường
- Ớt bột Hàn Quốc (không có cũng được)
Mình rất thích món măng củ kho rong biển hắc xì dầu vì vị đậm đà, màu sắc bắt mắt và cách nấu cực kỳ đơn giản. Đầu tiên mình sẽ cắt măng thành khúc, luộc sơ qua để loại bỏ vị đắng rồi ướp cùng muối, đường và ớt. Tiếp đến mình sẽ kho măng với hắc xì dầu cho thấm đều, rồi cho rong biển vào kho tới khi nước sệt lại. Khi ăn, món này vừa thơm vừa giòn, thích hợp làm món phụ cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ mất ít thời gian và nguyên liệu rất dễ tìm!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch măng củ, cắt thành khúc vừa ăn. Luộc nhanh 2‑3 lần để giảm vị đắng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
- 2
Bước 2
Cho măng vào nồi, nêm muối, đường, ớt tươi (hoặc ớt bột Hàn Quốc nếu có) và một ít hắc xì dầu. Đảo đều để măng thấm gia vị trong khoảng 5 phút. Thêm nước sao cho mặt măng vừa ngập, đậy nắp hạ lửa nhỏ, kho trong 15 phút. Khi măng mềm, cho rong biển vào và tiếp tục kho thêm 10‑15 phút cho nước sệt lại, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Lưu ý không cho quá nhiều hắc xì dầu, nếu dùng quá sẽ làm màu măng bị đen và làm mất vị tự nhiên của món ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.