Mắm trứng chay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Trứng gà công nghiệp
- Boa rô
- Cà chua
Gia vị
- Tương hạt đậu nành (mắm chay)
- Đường
- Mì chính
- Dầu ăn
Mắm trứng chay là món nước chấm thơm ngon, phù hợp ăn kèm với bún và rau sống cho bữa ăn chay đầy màu sắc. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm từ việc phi thơm dầu, nấu sốt đậm đà tới việc trộn trứng mềm bông, cuối cùng là kết hợp tất cả trong một tô. Công thức này nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút mà vẫn giữ được hương vị đậm đà của mắm chay và vị béo ngậy của trứng. Hãy cùng thử làm và cảm nhận hương vị độc đáo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào rồi phi thơm boa rô cho tới khi có mùi thơm nhẹ. Thêm cà chua đã cắt nhỏ vào xào nhanh, rồi đổ một ít nước vào chảo, tiếp tục cho tương hạt đậu nành (mắm chay) vào, nêm đường và mì chính, khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn và sôi nhẹ.
- 2
Bước 2
Nêm nếm nước sốt vừa vừa vừa, sau đó đập 2 quả trứng vào chảo, dùng muỗng gỗ khuấy nhanh tay cho trứng chín tới, bông lên và đồng thời hòa quyện với sốt. Khi trứng đã chín đều, tắt bếp và cho hỗn hợp ra tô.
- 3
Bước 3
Cho bún và rau sống vào tô, rưới mắm trứng chay lên trên, trộn đều tay cho mọi thứ ngấm vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm, cảm nhận vị chua ngọt, béo ngậy và độ tươi của rau.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.