Mắm TÔM chua trộn đu đủ kiểu miền Tây
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 trái đu đủ xanh (hoặc đu đủ mỏ vịt)
- 1 củ tỏi
- 1/2 chén ăn cơm tôm chua (vừa nước vừa cái)
Gia vị
- 5 trái ớt hiểm
- 2 muỗng canh đường
- Muối, nước mắm tôm chua, nước mắm
Mình rất thích món gỏi đu đủ giòn tan hòa quyện cùng vị chua mặn của mắm tôm. Đầu tiên mình sẽ sơ chế đu đủ để giữ độ giòn và trong, sau đó trộn đều với tỏi, ớt, đường và mắm tôm chua. Để món ăn thấm vị, mình để trong tủ lạnh khoảng 2 ngày. Khi ăn, món gỏi thơm lừng, sợi đu đủ giòn rụm, thích hợp ăn kèm bún, thịt luộc hoặc cơm nóng. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị miền Tây đặc trưng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế đu đủ: gọt vỏ, bỏ hạt, bào thành sợi vừa ăn, trộn với 1 muỗng canh muối, để 5 phút, vắt ráo, rửa lại bằng nước lạnh và vắt khô. Đặt sợi đu đủ vào nồi nước sôi, đảo nhanh rồi vớt ra, ngâm lại bằng nước lạnh và vắt khô để sợi đu đủ giòn và trong.
- 2
Bước 2
Trộn gỏi: cho sợi đu đủ đã xử lý vào thau sạch, thêm tỏi và ớt đã cắt lát, 2 muỗng canh đường, mắm tôm chua và nước mắm tôm chua. Trộn đều cho gia vị thấm, nêm lại cho vừa miệng. Đổ hỗn hợp vào hũ đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày để vị hoà quyện.
- 3
Bước 3
Thưởng thức: Mắm tôm chua trộn đu đủ sẽ có hương thơm đặc trưng, sợi đu đủ trong‑giòn, ăn kèm bún, thịt luộc hoặc cơm nóng sẽ rất tuyệt.
- 4
Bước 4
Xem thêm công thức chi tiết tại Cookpad: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/10635718-m%C3%A3m-tom-chua-mi%E1%BB%81n-tay
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.