Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba rọi – 200 g
- Củ hành tím – 50 g
- Gừng – 1 nhánh
- Dưa leo – 1 quả (cắt khoanh)
- Rau thơm (ngò gai, húng quế, lá chanh…) – một ít
Gia vị
- Mắm thu (khứa) – 200 g
- Đường – 1 thìa cà phê
- Tiêu – 1/2 thìa cà phê
Mình rất thích món Mắm thu chưng thịt – sự kết hợp giữa mắm thu thơm lừng và thịt ba chỉ mềm mịn, ăn kèm dưa leo và rau thơm thật là hấp dẫn. Công thức này mình đã tinh chỉnh để chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần vài bước đơn giản. Thịt được ướp cùng hành, gừng và tiêu, sau đó xếp lên mắm thu rồi hấp tới khi chín mềm. Khi ra tô, món ăn sẽ ngập trong hương vị biển và thịt, ăn kèm dưa leo giòn tan, rau thơm tươi mát. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Hành tím thái mỏng, gừng cắt thành sợi dài.
- 3
Bước 3
Mắm thu rửa sơ qua nước lạnh để loại bỏ cát và bã thừa.
- 4
Bước 4
Ướp thịt ba chỉ với một nửa hành tím, gừng sợi, một ít tiêu và đường, để khoảng 5‑10 phút cho thấm.
- 5
Bước 5
Xếp thịt đã ướp vào tô, đặt khứa mắm thu lên trên, trang trí thêm gừng sợi, hành tím còn lại và một ít ớt thái khoanh nếu thích.
- 6
Bước 6
Cho tô mắm vào nồi hấp đã đun sôi, hấp trong 30 phút cho mắm chín và thịt thấm đều hương vị.
- 7
Bước 7
Mắm thu chưng thịt chín ra, dọn lên đĩa, ăn kèm dưa leo cắt khoanh và các loại rau thơm đã chuẩn bị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.