Mắm thính chưng
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
235 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá thính (khoảng 300 g), rửa sạch, tách lấy thịt và bột nát
- 200 g thịt ba chỉ, cắt hạt lựu
- 2 quả trứng vịt + 2 lòng đỏ trứng vịt
Gia vị
- Tiêu và ớt tươi (theo khẩu vị)
Mình sẽ chia sẻ cách làm Mắm thính chưng thơm ngon, đậm đà hương vị cá thính và thịt ba chỉ chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên mình rửa sạch cá, tách lấy thịt rồi bột nát để tạo nền cho món. Tiếp theo, mình cắt thịt ba chỉ thành hạt lựu, trộn đều với cá, trứng và một ít tiêu, ớt. Cuối cùng, mình hấp hỗn hợp cho tới khi chín và thấm vị, rồi thưởng thức cùng cơm nóng. Món này rất thích hợp làm món ăn kèm cho bữa cơm gia đình, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sơ cá thính, tách lấy thịt cá rồi xé nhuyễn hoặc bột nát để tạo nền cho món.
- 2
Bước 2
Thịt ba chỉ mình cắt thành hạt lựu nhỏ, trộn chung với cá đã bột nát, cho vào 1 quả trứng vịt và 1 lòng đỏ trứng, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Cho hỗn hợp vào bát chịu nhiệt, hấp 15‑20 phút cho chín. Khi còn khoảng 10 phút, mình rắc ớt và tiêu lên trên, sau khi hấp xong thì cho phần lòng đỏ trứng còn lại lên, hấp thêm 10 phút nữa để hương vị thấm đều.
Đánh giá công thức
3.4/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Mắm thính chưng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mắm thính chưng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Mắm thính chưng)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Mắm thính chưng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Mắm thính chưng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Mắm thính chưng)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.