Mắm tép chưng thịt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt vai đầu giòn
- 4 củ hành
Gia vị
- 80 g mắm tép Ba Làng
- 4 củ sả
- 5 tép tỏi
- 2 quả ớt
- 3 thìa cafe đường
- 3 thìa cafe nước mắm
- 3 thìa cafe mì chính
- 1,5 thìa cafe dầu điều
Mình thường chuẩn bị món mắm tép chưng thịt khi có thời gian rảnh tại nhà, vừa thơm vừa đậm đà. Với 500 g thịt vai đầu giòn và mắm tép Ba Làng, món ăn này mang hương vị truyền thống của miền Bắc. Các bước chỉ gồm việc băm nhuyễn nguyên liệu, phi thơm, rồi xào cùng gia vị, rất nhanh gọn. Khi đã chín, mình để thịt nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh, khi muốn ăn chỉ cần hâm lại bằng lò vi sóng hoặc hấp. Đảm bảo mỗi khẩu phần vừa đủ dinh dưỡng và ngon miệng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, lọc bì và băm nhuyễn (có thể dùng máy xay). Băm nhỏ sả, hành, tỏi và thái lát ớt.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu vào rồi phi thơm sả, hành, tỏi cho đến khi vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Thêm thịt băm vào xào cho tới khi chín, rồi cho ớt, mắm tép, dầu điều, nước mắm, mì chính và đường vào. Đảo đều cho các gia vị hòa quyện, giảm lửa và để cho thịt săn lại rồi tắt bếp. Để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn có thể hâm lại bằng lò vi sóng hoặc hấp trong nồi cơm.
- 4
Bước 4
Món này rất đơn giản, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Bạn có thể điều chỉnh lượng mắm tép và đường theo khẩu vị cá nhân.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Mạnh Hùng
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thích giữ nhịp trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ hoạt động ngoài trời.