Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
1900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba rọi (thịt ba chỉ)
Gia vị
- 1 hũ (280 g) mắm ruốc
- 2 cây sả, băm nhuyễn
- 2-3 quả ớt đỏ, băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê đường
- ½ thìa cà phê bột ngọt
- 2 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món mắm ruốc xào thịt vì hương vị đậm đà, thơm lừng của sả ớt hòa quyện cùng vị mặn ngọt của mắm ruốc và thịt ba rọi béo ngậy. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể chuẩn bị nhanh gọn trong vòng 25 phút. Đầu tiên mình băm nhuyễn sả và ớt, rồi xào cùng dầu cho thơm. Tiếp đến, mình xào thịt ba rọi cho tới khi chín vàng, cuối cùng cho mắm ruốc và gia vị vào, đảo đều cho ngấm. Khi món ăn đã hoàn thành, mình thường ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, thật là ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sả, cắt bỏ phần lá xanh, băm nhuyễn. Rửa ớt, bỏ hạt (nếu muốn ít cay) và băm nhỏ.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó cho sả và ớt băm vào xào trên lửa vừa cho đến khi dậy mùi thơm.
- 3
Bước 3
Thêm thịt ba rọi đã cắt miếng vừa ăn vào chảo, xào liên tục cho đến khi thịt chín tới và hơi vàng, đồng thời thấm đều hương vị sả ớt.
- 4
Bước 4
Cho mắm ruốc vào chảo, đảo nhanh để mắm không bị cháy. Nêm đường và bột ngọt cho vừa ăn, tiếp tục xào cho các nguyên liệu hòa quyện và mắm thấm vào thịt. Khi mọi thứ đã chín mềm và có màu sắc hấp dẫn, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.