Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba rọi (thịt ba chỉ)
- 120 ml nước lọc (khoảng ½ chén)
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 cây sả, chỉ 2‑3 cm, băm nhỏ
- 1‑2 quả ớt hiểm, băm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh mắm ruốc
- 1 muỗng cà phê đường (hoặc vừa ăn)
Mình rất thích món Mắm ruốc xào thịt vì hương vị đậm đà, thơm lừng của tỏi, sả và ớt hòa quyện cùng vị mặn ngọt của mắm ruốc. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, mình có thể có ngay một món ăn chính hấp dẫn cho bữa tối gia đình. Thịt ba rọi được xào săn, giữ được độ mềm vừa phải, còn mắm ruốc tạo nên lớp nước sốt bóng bẩy, ngọt nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có được món ăn thơm ngon, vừa ăn vừa chia sẻ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào chảo nóng, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và hơi vàng, sau đó vớt ra để riêng phần mỡ.
- 2
Bước 2
Trong cùng chảo, mình để lại một ít mỡ, cho tỏi, sả và ớt băm vào xào cho thơm lên, rồi thêm 2 muỗng canh mắm ruốc, ½ chén nước lọc và đường. Đun sôi nhẹ, khuấy đều để đường tan và nước sốt hòa quyện.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình cho thịt đã xào săn trở lại chảo, nêm nếm lại cho vừa miệng, đảo đều và đun cho nước sốt sệt lại, tới khi gần hết nước thì tắt bếp. Món Mắm ruốc xào thịt đã sẵn sàng, có thể dọn ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.