Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g thịt ba rọi, cắt miếng vừa ăn
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 1/2 củ tỏi, băm nhuyễn
- 5 cây sả, cắt khúc ngắn
- 1 trái ớt sừng, thái lát
- 1 trái ớt hiểm, thái lát
- Một ít lá ngò rí (để trang trí)
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 3 muỗng canh mắm ruốc
- 2 muỗng canh đường
- 1 ít bột ngọt
Mình rất thích món thịt ba rọi xào mắm ruốc vì hương vị đậm đà, thơm mùi sả, ớt và mắm ruốc. Khi chuẩn bị, mình băm nhuyễn hành tím, tỏi, sả và ớt rồi phi thơm để tạo nền hương. Thịt ba rọi được cắt miếng vừa ăn, nhanh chóng xào tới khi vàng giòn rồi hòa quyện cùng mắm ruốc, đường và một chút bột ngọt. Món ăn chỉ mất ít thời gian nhưng mang lại vị ngon “đậm” đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Cuối cùng mình rắc lá ngò rí và lát ớt sừng lên trên để tăng phần hấp dẫn và màu sắc. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống trong mỗi miếng thịt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu: băm nhuyễn hành tím, tỏi, sả và ớt, sau đó cắt thịt ba rọi thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó phi hành tím, tỏi, sả và ớt cho đến khi dậy mùi thơm.
- 3
Bước 3
Thêm thịt ba rọi vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt chín vàng giòn, rồi cho mắm ruốc vào, tiếp tục xào cho mắm thấm đều vào thịt.
- 4
Bước 4
Nêm đường và bột ngọt cho vừa ăn, đảo nhanh tay, tắt bếp và dọn ra đĩa. Trang trí bằng lá ngò rí và lát ớt sừng để tăng màu sắc và hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.