Mắm ruốc xào sả ớt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
30
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba rọi hay thịt bằm
- Nước cốt me
Gia vị
- Mắm ruốc Trí Hải
- Thơm
- Sả + tỏi + ớt bằm
- Đường
- Ớt trái
Mình rất thích món mắm ruốc xào sả ớt vì hương vị đậm đà, cay nhẹ và thơm mùi sả, tỏi. Món này vừa là món ăn kèm cho cơm nóng, vừa có thể chấm với xoài tươi, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, mình sẽ hướng dẫn các bạn từng bước chi tiết. Hãy cùng mình tạo ra hương vị miền Trung đặc trưng ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba rọi thành những miếng vừa ăn, hoặc nếu dùng thịt bằm thì để nguyên, đều sẽ cho vào xào.
- 2
Bước 2
Mình ngâm me trong một chút nước ấm rồi vắt lấy cốt me để dùng.
- 3
Bước 3
Thơm mình băm nhỏ, rồi xào sơ với một ít đường cho đến khi thơm và hết nước.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, mình phi thơm tỏi, sả và ớt bằm cho đến khi vàng, cho thịt vào xào săn. Khi thịt chín, mình cho mắm ruốc vào đảo đều, rồi thêm cốt me, thơm đã xào, đường và một chút đường nữa. Xào đến hỗn hợp sệt lại, nêm thêm đường và ớt cho vừa ăn. Nếu muốn khô hơn, mình sẽ xào lâu hơn; nếu muốn sệt, tắt bếp sau khi cho đường khoảng 5 phút.
- 5
Bước 5
Món mắm ruốc xào sả ớt đã sẵn sàng, mình thường ăn kèm cơm nóng, dưa leo cà chua hoặc chấm với xoài.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.