Mắm Ruốc Thịt Heo Đặc Biệt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
30
Calo
9 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 thìa canh thịt heo chần qua, thái nhỏ
- 1 thìa canh tóp mỡ (mỡ heo), thái hạt lựu
Gia vị
- 1-2 thìa canh mắm ruốc nguyên chất ngon
- 1 thìa canh tôm khô bằm nhỏ
- 1 thìa canh tỏi bằm
- 1 thìa canh hành khô bằm
- 1 thìa canh sả bằm
- Một chút ớt tươi băm và ớt bột
- 1 thìa cafe nước mắm
- 1 thìa cafe hạt tiêu
- 1 thìa cafe đường
Mình vừa thử làm mắm ruốc thịt heo đặc biệt – một món chấm đậm đà, thơm lừng hương miền Bắc. Nguyên liệu chỉ vài món cơ bản, các bước thực hiện ngắn gọn, dễ làm ngay tại nhà. Khi phi thơm hành, tỏi, sả và ớt, hương vị sẽ lan tỏa khắp bếp, khiến món mắm trở nên cuốn hút hơn bao giờ hết. Sau khi xào chín thịt heo và tôm khô, mình hòa mắm ruốc, nước mắm, tiêu, đường rồi hạ lửa để mắm khô lại vừa dẻo vừa bám. Để nguội khoảng 20 phút, cho vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh – sẵn sàng cho những bữa ăn gia đình đầy vị. Hãy cùng mình khám phá công thức này và tạo nên hương vị truyền thống đầy sáng tạo!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi đã sẵn sàng các nguyên liệu, mình đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi phi thơm tỏi, hành, sả và ớt tươi cho đến khi dậy mùi. Tiếp theo, cho thịt heo, tôm khô vào xào nhanh cho đến khi nước bốc hơi hết và các nguyên liệu hơi cháy cạnh, rồi cho tóp mỡ vào đảo đều vài lần.
- 2
Bước 2
Mình hòa mắm ruốc với một chút nước lọc, ớt bột, hạt tiêu và đường trong bát nhỏ, khuấy đều cho tan. Đổ hỗn hợp này vào chảo, đảo nhẹ để mắm thấm đều vào các nguyên liệu, hạ lửa nhỏ vừa.
- 3
Bước 3
Khi thấy mắm đã cạn bớt nước, mình tăng lửa vừa và đảo nhanh tay hơn cho đến khi mắm khô lại, dính chặt vào thịt và tôm, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Để mắm nguội khoảng 20 phút, sau đó cho vào hũ hoặc lọ sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.