Mắm ruốc Dì Cẩm – Món mắm ruốc thơm ngon tự làm
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 góc nhỏ thịt ba rọi (hoặc tép mỡ nếu có)
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2-3 quả ớt tươi, đập dập
- 1-2 muỗng canh nước lọc
Gia vị
- 1 hũ mắm ruốc Dì Cẩm (hoặc bất kỳ thương hiệu nào)
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột nêm
Mình đã lâu không làm món mắm ruốc Dì Cẩm này, nên quyết định thử lại để có một món ăn kèm đậm đà cho bữa cơm. Với hũ mắm ruốc Dì Cẩm, chút thịt ba rọi và vài nguyên liệu đơn giản, mình chỉ mất khoảng 20 phút là có ngay hũ mắm thơm lừng. Khi ăn kèm dưa leo, rau luộc, hũ mắm này sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt ba rọi thành những miếng nhỏ như ngón út, phi thơm hành tím và tỏi, rồi cho thịt vào xào cho tới chín tới. Thêm tép mỡ (nếu dùng) vào, nêm một chút bột nêm, xào đều tay và cho 2‑3 quả ớt đã đập dập vào, tiếp tục đảo cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Đổ hũ mắm ruốc vào chảo, đảo đều với thịt và ớt, nêm thêm một chút đường vừa ăn. Thêm 1‑2 muỗng canh nước lọc, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp, để hỗn hợp ngấm vị trong khoảng 5 phút. Khi hỗn hợp đã nguội, rót ra tô hoặc hũ, bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn, lấy lượng vừa đủ cho vào nồi cơm đang hâm nóng, khuấy nhẹ rồi dùng kèm cơm, dưa leo và rau luộc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.