Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng vịt (hoặc trứng gà)
- 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
- 1 quả cà chua cắt nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh mắm ruốc Vũng Tàu (hoặc ruốc chà Huế)
- 2 muỗng canh tóp mỡ
- Gia vị: đường, tiêu, bột ngọt (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món mắm ruốc chưng trứng – một món ăn dân dã, giản dị mà lại đậm đà, luôn khiến bữa cơm thêm phần ấm áp. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, mình có thể chuẩn bị và hấp trong vòng 20 phút, rất thích hợp cho những ngày bận rộn. Khi trứng bốc lên, hương mắm ruốc hòa quyện cùng tóp mỡ béo ngậy, tạo nên hương vị khó quên. Dù ăn nóng với cơm mới hay để nguội, món này vẫn giữ được độ ngon và thơm. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy thật dễ dàng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị các nguyên liệu: trứng, mắm ruốc, tóp mỡ, hành lá, cà chua và các gia vị.
- 2
Bước 2
Cho trứng vào tô, thêm mắm ruốc, khuấy đều cho tan. Thêm cà chua, tiếp tục trộn, rồi cho tóp mỡ, hành lá, đường, tiêu, bột ngọt, khuấy đến hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Rưới một lớp mỡ ăn hoặc dầu lên đĩa sâu lòng để tránh dính, đổ hỗn hợp trứng lên, hấp cách thủy (hoặc trong nồi cơm) khoảng 10 phút cho trứng phồng và chín.
- 4
Bước 4
Món mắm ruốc chưng trứng đã sẵn sàng, ăn nóng với cơm hoặc để nguội cũng ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.