Mắm ruốc chấm hoa quả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch các nguyên liệu, cắt hành tím thành lát mỏng và chuẩn bị ớt theo độ cay muốn. Đặt tất cả nguyên liệu ra bàn để tiện thao tác.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi hành tím cho đến khi vàng giòn. Lọc bỏ hành phi, để lại dầu trong chảo để dùng cho bước tiếp theo.

   
3. 3

   Bước 3

   Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 5 phút, sau đó vắt ráo và băm nhuyễn. Nếu muốn nhanh hơn, mình dùng máy xay để xay nhuyễn tôm khô.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt ớt thành lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy sở thích, chuẩn bị sẵn để cho vào nồi khi nấu.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong nồi, cho nước mắm, đường, mắm ruốc và tôm khô băm vào, khuấy đều rồi đun ở lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, mình cho ớt vào tiếp tục nấu thêm 1‑2 phút cho tới khi vị cay lan tỏa, sau đó tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Để hỗn hợp nguội bớt, rồi cho hành phi đã phi sẵn vào trộn đều. Mắm ruốc chấm hoa quả đã sẵn sàng, mình dùng kèm với xoài, mít, hoặc bất kỳ loại trái cây tươi nào bạn thích. Chúc ngon miệng!