Mắm Nêm Chay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái thơm
- Ớt
Gia vị
- 150 gram tương hột
- 2 muỗng chao tán nhuyễn
- 3 tép sả
- Đường thốt nốt + hạt nêm
Mình rất thích món mắm nêm chay thơm lừng, vừa dễ làm vừa ngon miệng. Đầu tiên mình băm nhuyễn thơm và sả, rồi xay nhuyễn tương hột và chảo. Tiếp đến phi sả vàng, xào thơm, cho hỗn hợp tương chảo vào cùng một ít nước, nêm hạt nêm, muối và đường thốt nốt cho vừa miệng. Khi hỗn hợp sôi nhẹ mình tắt bếp và có thể thêm ớt nếu muốn độ cay. Món mắm nêm chay này hoàn hảo để chấm các món rau sống, bánh cuốn hay bún chay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Băm nhuyễn thơm, vắt bớt nước; băm nhuyễn sả.
- 2
Bước 2
Cho tương hột và chao vào máy xay, xay nhuyễn mịn.
- 3
Bước 3
Phi sả cho vàng, sau đó cho thơm vào xào. Thêm từ từ hỗn hợp tương chảo đã xay cùng ít nước, nêm hạt nêm, muối và đường thốt nốt cho vừa khẩu vị. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Nếu muốn cay, cho ớt băm vào khuấy đều rồi dùng ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhựt Minh Mộc
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng du lịch nội địa. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.