Mắm me chua ngọt thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cho me vắt vào nồi, đổ 200 ml nước nóng vào và khuấy đều cho me tan hoàn toàn. Để nồi sang một bên để lấy nước cốt me.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi lấy 6 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước đường và 4 muỗng canh nước mắm cho vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó cho ớt băm nhỏ vào trộn nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi đổ hỗn hợp nước me vào chảo đá bắc, đặt lên bếp và đun lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại và xuất hiện bọt sủi. Khi thấy hỗn hợp đã đặc vừa phải, tôi tắt bếp, cho ớt băm vào đảo đều và để nguội.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi múc mắm me ra chén. Nếu muốn ăn cay hơn, có thể thêm ớt tùy khẩu vị. Dùng kèm các loại cá khô, cá nướng hoặc cá chiên để tăng hương vị.