Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
393 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g nạc heo xay
- 4 quả trứng vịt
- 4 tép hành tím, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 250 g mắm linh
- 4 muỗng cà phê đường
- 3/4 muỗng cà phê bột ngọt
- 3/4 muỗng cà phê tiêu
Mắm linh chưng thịt là món ăn truyền thống của miền Bắc, kết hợp vị mặn đậm đà của mắm linh với thịt heo xay mềm mại và lớp trứng vịt vàng óng. Món này được hấp cách thủy, giữ nguyên hương vị tự nhiên và độ ẩm của nguyên liệu. Khi ăn cùng cơm nóng, dưa leo giòn và rau sống, sẽ tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước chi tiết để có ngay món mắm chưng thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho mắm linh vào nồi, thêm 1 chén nước và đun sôi. Khi mắm bốc hơi, nước sệt lại, lọc qua rây và dùng rây để ép lấy nước mắm còn lại.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn hành tím và tỏi, cho vào thịt heo xay. Tách 1 lòng đỏ trứng vịt ra, để riêng. Trộn phần trắng trứng với thịt, thêm 4 muỗng cà phê đường, 3/4 muỗng cà phê bột ngọt và 3/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều cho gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Đặt hỗn hợp thịt vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 30 phút (đặt khi nước đã sôi). Khi chín, lấy ra quét lên mặt phần lòng đỏ trứng đã để riêng, rắc thêm tiêu và ớt nếu muốn.
- 4
Bước 4
Dọn món mắm linh chưng thịt ra đĩa, ăn kèm cơm nóng, dưa leo và rau sống để tăng hương vị và độ tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.