Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái cà tím, cắt khúc vừa ăn
- 100 g tôm sú, bóc vỏ
- 200 g thịt ba rọi, thái vừa ăn
- 1 trái dừa (lấy nước dừa)
- Xả 2 cây, băm nhuyễn
- Ớt tươi 2-3 quả, băm nhuyễn
- Dưa chuột, bông súng, rau thơm (để ăn kèm)
Gia vị
- 50 g mắm cá linh (cá sặc)
- Đường 1 thìa cà phê
- Hạt nêm 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn 2 thìa canh
Mắm kho miền Tây là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, kết hợp vị mặn của mắm cá linh, béo ngậy của thịt ba rọi và thơm lừng của tôm sú. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu món này tại nhà, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi món ăn chín mềm, thơm phức. Khi ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, món mắm kho sẽ thổi bùng hương vị, đặc biệt khi thêm chút rau sống tươi mát. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu mắm kho không hề khó khăn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun sôi nước, sau đó lọc lấy phần nước trong. Tiếp theo cho nước dừa vào nồi, để lửa vừa và để sôi nhẹ.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ nước sôi, mình cắt cà tím thành khúc vừa ăn, bóc vỏ tôm và thái thịt ba rọi thành miếng vừa ăn. Xả và ớt băm nhuyễn sẽ được dùng để phi thơm.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, phi xả và ớt băm cho đến khi thơm. Tiếp đó cho thịt ba rọi và tôm vào xào nhanh, nêm đường, hạt nêm cho vừa ăn. Khi hỗn hợp đã ngấm vị, mình đổ chúng vào nồi nước mắm đã sôi, khuấy đều và để đun sôi lại.
- 4
Bước 4
Sau khi nước mắm sôi, mình cho cà tím vào nồi, giảm lửa vừa và hầm cho đến khi thịt mềm, nước sệt lại. Nêm lại gia vị nếu cần, rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Món mắm kho đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, thêm dưa chuột, bông súng và rau thơm để tăng độ tươi mát. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
4.2/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mắm kho miền Tây)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mắm kho miền Tây)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Mắm kho miền Tây)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Mắm kho miền Tây)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mắm kho miền Tây)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Mắm kho miền Tây)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.