Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- cá hú
- thịt ba chỉ
- cà tím, khổ qua, đậu bắp (ai không ăn đậu bắp thì bỏ qua)
- sả ớt băm, tỏi băm
- trái rau ăn kèm tuỳ thích, ớt
Gia vị
- Mắm linh (mắm sặc)
- Gia vị : đường, bột ngọt, nước mắm
Mình thường thèm món Mắm kho khi muốn ăn gì đó đậm đà, thơm lừng. Món này kết hợp cá hú, thịt ba chỉ và các loại rau củ như cà tím, khổ qua, đậu bắp, tạo nên hương vị vừa mặn vừa ngọt. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá và cắt thịt, sau đó phi thơm tỏi, sả, ớt rồi cho mắm vào nấu. Khi nước sôi, mình cho cá và rau vào hầm cho tới khi chín mềm, nêm nếm lại vừa miệng. Cuối cùng, mắm kho được dọn ra dĩa, kèm rau sống và ớt tươi, ăn kèm cơm trắng thật tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cá hú làm sạch, cắt khứa vừa; thịt ba chỉ cắt miếng mỏng; khổ qua, cà tím, đậu bắp rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho mắm vào nồi, thêm nước và đun sôi để rã thịt, sau đó lược bỏ xác.
- 3
Bước 3
Phi thơm tỏi, sả, ớt băm, cho thịt ba chỉ vào xào săn. Thêm nước mắm đã lược vào nấu sôi, rồi lần lượt cho cá hú vào trước, tiếp đến cà tím, khổ qua, đậu bắp (nếu cá khứa lớn thì cho trước, nếu cá khứa nhỏ thì cho cùng một lượt). Nấu cho đến khi chín, nêm nếm lại theo khẩu vị rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cho mắm kho ra dĩa, để riêng nước mắm, ăn kèm rau sống các loại tuỳ thích và ớt tươi.
Đánh giá công thức
3.8/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Mắm kho)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Mắm kho)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Mắm kho)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Mắm kho)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mắm kho)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mắm kho)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.