Mắm cuộn chay chưng đậu hũ ăn kèm rau sống
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 01 quả cà tím
- 01 quả chuối sống
- 01 quả dưa leo
- 05 cọng rau muống
- 03 nhánh rau diếp cá
- 100 gr lá cóc
- 01 củ gừng
- 01 miếng đậu hũ trắng
- 01 dây tiêu sống
Gia vị
- 01 bịc mắm cuộn chay
- 01 muỗng canh đường
- 01 muỗng canh tương hột
- 01 muỗng cafe tiêu xay
Mình vừa thử làm món mắm cuộn chay chưng đậu hũ kèm rau sống và thật sự rất ấn tượng. Đầu tiên mình chuẩn bị gừng, đậu hũ và mắm cuộn, rồi xếp các nguyên liệu lên đĩa. Tiếp theo mình cho gừng sợi, đường, tiêu và ớt lên trên, hấp cách thủy 20 phút cho thơm ngon. Rau sống, cà tím, dưa leo và chuối được ngâm nhẹ trong nước muối rồi rửa lại, để ráo và bày lên dĩa. Khi mắm cuộn chín, mình lấy ra ăn kèm cùng rau – vừa thanh mát, vừa đậm đà, rất thích hợp cho bữa ăn chay gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành sợi mỏng; cắt đậu hũ thành hạt lựu. Đặt mắm cuộn chay lên đĩa, rải quanh tương hột và đậu hũ, sau đó thêm gừng sợi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ớt băm và dây tiêu. Đậy nắp nồi và hấp cách thủy trong 20 phút.
- 2
Bước 2
Rửa sạch rau muống, cà tím, dưa leo và chuối, ngâm nhanh trong nước muối loãng rồi rửa lại, để ráo và sắp xếp lên đĩa.
- 3
Bước 3
Sau khi mắm cuộn chín, lấy ra và dùng kèm với rau sống đã chuẩn bị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện du lịch nội địa. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.