Chuẩn bị
35 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
495 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 xấp bánh tráng mỏng
- 1/2 kg bún tươi
- 400 g thịt ba rọi
- 2 trái trứng gà
- 3 khoanh chả lụa
- 1/4 cái bắp cải
- 1 củ cà rốt
- 1 trái dưa leo
- 1 trái dừa
- 2 củ hành tím băm
- 1 củ tỏi băm
- 1 trái chanh
Gia vị
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Đường
- Dầu ăn
- Muối
Mâm cuốn cầu vồng là cách tuyệt vời để biến bữa ăn cuối tuần thành một bức tranh 7 sắc rực rỡ. Tôi sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị từng nguyên liệu tươi ngon, từ thịt ba rọi thơm lừng đến các loại rau củ giòn tan. Các bước được sắp xếp hợp lý, vừa có thời gian ướp thịt để thấm vị, vừa nhanh gọn khi luộc và chiên. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, chỉ cần xếp lên mâm và chấm nước mắm chua ngọt, cả nhà sẽ cùng nhau cuốn, thưởng thức và trò chuyện thật vui. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị tươi mới, đầy dinh dưỡng và màu sắc bắt mắt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
▪︎ Thịt ba rọi: Rửa sạch, lau khô rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường và nửa lượng hành tỏi băm. Trộn đều, để yên 30 phút cho thấm gia vị. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nửa hành tỏi còn lại phi thơm, rồi cho thịt vào xào nhanh cho săn lại. Thêm nước dừa (từ trái dừa) vào, hạ lửa nhỏ, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê đường. Đậy nắp để thịt hầm mềm, khi nước cạn thì gắp thịt ra, thái mỏng để dọn.
- 2
Bước 2
▪︎ Các nguyên liệu phụ: Đập trứng vào bát, cho ½ thìa cà phê hạt nêm, đánh tan và chiên thành lớp mỏng vàng hai mặt, rồi cắt sợi. Chả lụa thái mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng, luộc chín tới với một chút muối. Bắp cải tách lá, rửa sạch, cắt sợi mỏng và cùng luộc chung với cà rốt cho tới khi vừa chín. Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, bào sợi mỏng. Bún tươi trụng qua nước sôi rồi để ráo. (Xem hình ảnh minh hoạ)
- 3
Bước 3
▪︎ Trình bày: Xếp bánh tráng, bún, thịt, trứng, chả lụa, cà rốt, bắp cải, dưa leo và các loại rau thơm lên một mâm lớn. Pha nước mắm chua ngọt (nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt tùy thích) và để kèm. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mọi người cùng lấy bánh tráng, cuốn các nguyên liệu yêu thích và nhúng vào nước mắm. Màu sắc đa dạng, hương vị hài hòa, chắc chắn sẽ làm bữa tiệc của bạn thêm phần sinh động.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.