Mâm cúng chay ngày rằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị canh bầu nấm: phi thơm 1 thìa dầu với một ít hành tây cho tới vàng, cho nấm rơm vào xào nhanh cho săn. Nêm hạt nêm chay và nước mắm chay, thêm nước vừa đủ rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho bầu đã cắt miếng vào nấu tới bầu mềm, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

2. 2

   Bước 2

   Làm tàu hủ sốt cà chua: cho cà chua đã bóc vỏ và xay nhuyễn vào chảo, phi thơm với một ít hành tây, nêm hạt nêm, đường và tương cà, đun sôi tới khi nước sốt sệt lại. Khi sốt đã đặc, cho tàu hủ và chả đã cắt hình vuông vào, khuấy nhẹ cho gia vị thấm đều, nấu tới khi sốt bám vào nguyên liệu, tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Xào chả với củ hành: phi thơm hành tây, cho củ hành đã cắt sợi và chả vào, nêm hạt nêm, xào nhanh trên lửa lớn cho chả chín và hành vẫn giòn, tắt bếp và rắc ngò rí, hành lá lên trên để tăng hương thơm.