Mâm cơm tôm và thịt ba chỉ – Bữa ăn gia đình đầy hương vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bóc vỏ, giữ lại đầu và vỏ để nấu canh. Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn. Đun chảo trên lửa vừa, cho dầu hào, phi hành tây, tỏi và tỏi cho tới khi vàng thơm. Thêm thịt ba chỉ vào đảo nhanh cho săn lại, rồi cho tôm vào, nêm muối, đường nâu, nước tương, nước màu, hạt nêm và tiêu. Khi tôm và thịt chín gần hết, cho hành lá và ngò vào đảo đều, tắt bếp và để sang.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước trong nồi lớn, cho đầu và vỏ tôm vào nấu vài phút để lấy vị ngọt. Vớt vỏ tôm ra, bỏ hành tây băm vào nồi, rồi cho bí xanh đã cắt miếng vào. Nêm một ít muối và hạt nêm, nấu cho đến khi bí chín mềm. Khi canh đã sẵn sàng, thêm một ít ngò lên trên để tăng hương thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho một ít muối vào, rồi thả bắp cải vào luộc. Đảo nhẹ để bắp cải chín đều, khoảng 5‑7 phút, sau đó vớt ra để ráo và bày lên đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Dọn cơm ra dĩa, xếp thịt ba chỉ xào tôm lên trên, kèm canh bí và bắp cải luộc. Rắc thêm ít hành lá và ngò nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của món ăn.