Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt bò (phile bò)
- Gân bò
- Dưa leo
- Cà chua
- Cà rốt
- Hành tỏi (băm)
- Hành lá
Gia vị
- Tỏi băm
- Hành tỏi (băm)
- Tiêu xanh
- Gia vị (muối, đường, nước tương)
- Gói gia vị bò kho
Mâm cơm toàn màu đỏ là bữa ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng, mang lại hương vị đậm đà của thịt bò kho, rau củ xào và canh cà chua thịt xay. Các nguyên liệu giàu vitamin A như cà chua, cà rốt và dưa leo giúp bảo vệ mắt và tăng cường sức khỏe. Món ăn được chế biến theo phong cách Việt Nam truyền thống, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một mâm cơm rực rỡ, hấp dẫn cho cả gia đình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu xào rau củ: phi thơm tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn, rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Thêm một thìa nước tương để tăng hương vị, rồi vớt thịt ra đĩa. Tiếp tục trong cùng chảo, cho dưa leo đã cắt sợi vào xào cùng tỏi, thêm một chút nước để rau mềm nhanh, rắc hạt nêm và cho cà chua cắt múi cau vào. Cuối cùng, rắc hành lá và tiêu xanh xay lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.
- 2
Bước 2
Tiếp đến là bò kho: mình cắt gân bò thành miếng vừa ăn, ướp chung với hành tỏi băm và gói gia vị bò kho trong 60 phút để thấm gia vị. Sau khi ướp, phi thơm hành tỏi trong chảo, cho gân bò vào xào săn, rồi đổ nước và hạt nêm, đun sôi. Để lửa nhỏ, mình ủ 30 phút cho gân bò mềm, rồi cho cà rốt cắt khúc vào nấu cho tới khi cà rốt chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa vị và tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình nấu canh cà chua thịt xay: cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm, rồi cho thịt bò xay vào xào tới khi chín. Thêm cà chua đã cắt múi cau, đổ nước lọc vừa đủ, nêm muối, hạt nêm và tiêu. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 15 phút cho vị ngấm và cà chua mềm nhuyễn. Canh đã sẵn sàng, mình nêm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình bày mâm cơm trắng lên đĩa, xếp các món bò kho, rau củ xào và canh cà chua thịt xay xung quanh. Mâm cơm toàn màu đỏ rực rỡ, hương thơm lan tỏa, đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.