Mâm cơm siêu tốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập 3 quả trứng vịt vào tô, cho một chút muối và hạt nêm, khuấy đều. Đun chảo lên bếp, thả một ít dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng vào và để lửa vừa. Khi trứng chín tới 30 giây, đặt xúc xích vào một mép của lớp trứng, cuộn trứng lại thành cuộn tròn. Giảm lửa nhỏ, quay đều các mặt cuộn trứng cho chín tới, khoảng 5 phút. Lấy ra để ráo trên giấy thấm dầu, cắt thành miếng vừa ăn và xếp lên đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch mùng tơi, bỏ lá hỏng, cắt khúc vừa ăn (hoặc để nguyên tùy sở thích). Đun sôi nước trong nồi, cho mùng tơi vào, nêm bột nêm và nước mắm vừa miệng. Đun sôi lại trong 2‑3 phút rồi tắt bếp, múc canh ra tô.

3. 3

   Bước 3

   Rải một lớp mỏng lạc nhân lên đĩa, cho vào lò vi sóng ở công suất cao nhất trong 2 lần, mỗi lần 30 giây. Lấy ra, cho vào bát, thêm một ít dầu ăn và một chút gia vị, trộn đều để có món lạc rang giòn thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị ba bát nước chấm: một bát trộn nước mắm với chút đường và ớt, một bát tương ớt, và một bát tương cà. Bày mâm cơm gồm cơm trắng, trứng cuộn xúc xích, canh mùng tơi, lạc rang và các bát nước chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!