Mâm cơm nho nhỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn bơ, mayonnaise và tỏi băm vào một bát nhỏ, khuấy đều cho hỗn hợp mịn và thơm.

2. 2

   Bước 2

   Cà tím rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Dùng muỗng nhẹ gõ nhẹ vào mặt trong để phần thịt mềm hơn, giúp sốt bơ tỏi thấm đều khi nướng.

3. 3

   Bước 3

   Đặt khay nướng, bật lò ở nhiệt độ 200 °C. Đặt miếng cà tím lên khay, nướng khoảng 10‑12 phút cho tới khi bề mặt hơi cháy xém, rồi nhẹ nhàng phết hỗn hợp bơ tỏi lên mỗi miếng và nướng tiếp 2‑3 phút.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi cà tím đang nướng, mình chuẩn bị dưa leo và củ hành: rửa sạch, cắt sợi và để sang một bên. Thêm một ít tỏi băm vào hỗn hợp này.

5. 5

   Bước 5

   Bật bếp lên lửa vừa, đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp theo, cho chả cá vào chảo, đảo nhanh tay trong 1‑2 phút để chả cá chín đều và giữ được độ ngọt tự nhiên.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi chả cá chín, mình cho dưa leo và củ hành vào xào chung, đồng thời nêm nếm với 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào và một chút tiêu.

8. 8

   Bước 8

   Xào đến khi dưa leo và củ hành mềm vừa chín, rưới 2 muỗng canh nước vào chảo để tạo nước sốt nhẹ, đảo đều rồi tắt bếp. Món chả cá xào dưa leo đã sẵn sàng để dọn lên mâm cơm.