Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bún sườn chua
- Cá rán giòn
Món bún sườn chua thơm lừng, nước dùng ngọt thanh từ xương, dứa và cà chua, kết hợp với cá rô phi rán giòn tan. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách ninh xương, xào rau củ và chiên cá sao cho vừa ngon vừa nhanh gọn. Thêm một ít ngò, tiêu và ớt để tăng hương vị, món ăn sẽ trở thành bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng cho một người. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu ninh xương sườn với một ít bột canh để tạo nền cho nước dùng. Trong khi xương đang ninh, mình xào dứa, cà chua và hành băm cho thơm, rồi nêm thêm một chút bột canh. Khi dứa và cà chua hơi săn lại, mình đổ nước xương vào chảo, nêm dầu hào, hạt nêm, mắm cho vừa miệng và cho 2 quả đậu bắp vào, đun sôi rồi hạ lửa đun nhẹ khoảng 5 phút để các vị hoà quyện. Tiếp theo mình chiên cá rô phi cho tới khi lớp vỏ ngoài giòn tan. Cuối cùng, mình múc nước dùng vào bát có sẵn bún, rắc một ít ngò, tiêu và đặt 2 miếng cá rán lên trên – món bún sườn chua đã sẵn sàng.
- 2
Bước 2
Mình ghi chú: lần sau sẽ thay đậu bắp bằng dọc mùng để tăng độ giòn và hương vị cho món ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.