Chuẩn bị
45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Chả lá lốt hấp
- Canh cà chua trứng
Mâm cơm nhỏ này gồm chả lá lốt hấp mềm mại và canh cà chua trứng thanh mát, đủ dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước chuẩn bị, từ ngâm mộc nhĩ tới việc nêm nếm gia vị cho chả và nấu canh. Các nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị và nấu chỉ khoảng 65 phút, phù hợp cho 2 khẩu phần. Khi ăn, bạn chỉ cần rưới một chút mắm chấm lên chả lá lốt, rồi thưởng thức cùng cơm trắng và canh nóng hổi. Đảm bảo mỗi phần đầy đủ hương vị truyền thống mà không tốn quá nhiều công sức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên tôi ngâm mộc nhĩ trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và băm nhuyễn. Tiếp theo, tôi băm nhỏ một ít lá lốt và thịt băm, trộn đều với mộc nhĩ đã băm, nêm muối, tiêu và một chút nước mắm. Hỗn hợp được gói lại trong lá lốt rồi xếp vào khay hấp, hấp ở nhiệt độ trung bình trong 15‑20 phút cho chả chín mềm mà không cần thêm dầu mỡ.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi chuẩn bị canh cà chua trứng. Đun sôi một nồi nước, cho cà chua đã cắt khúc vào nấu tới chín mềm. Khi cà chua đã mềm, tôi đập trứng vào nồi và khuấy nhẹ để trứng tạo thành sợi mỏng, nêm thêm một ít nước mắm, tiêu và một chút đường để cân bằng vị. Canh được nấu trong khoảng 5‑7 phút cho tới khi trứng chín và hương vị hòa quyện.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi rưới một ít mắm chấm lên chả lá lốt để tăng hương vị, xếp chả, canh và cơm trắng lên một mâm. Mâm cơm nhỏ đã sẵn sàng, vừa thơm mùi lá lốt, vừa thanh mát từ canh cà chua trứng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị truyền thống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.