Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ốc hương (200 g)
- Trứng muối (10 quả)
- Bơ (1 muỗng canh)
- Sữa tươi không đường (50 ml)
- Sữa đặc (1 muỗng canh)
- Thịt băm (150 g)
- Khoai sọ (1 củ vừa, khoảng 200 g)
- Rau cải (200 g)
- Bánh mì (2 lát)
Gia vị
- Tỏi băm (2 tép)
- Ngò gai (một ít)
Hôm nay mình muốn chia sẻ một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng cho hai người. Món chính là ốc hương sốt trứng muối thơm béo, kèm theo canh khoai sọ thịt viên mềm ngọt và một ít rau cải luộc thanh mát. Đặc biệt, mình dùng bánh mì vừa giòn vừa thơm để chấm, tạo nên hương vị hòa quyện tuyệt vời. Công thức này rất thích hợp cho những buổi tối bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn tự làm tại nhà. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm ốc hương trong nước lạnh khoảng 10 phút, rồi rửa sạch và để ráo. Trứng muối mình hấp 5 phút cho chín, dùng thìa nghiền nhuyễn. Trong chảo, mình xào tỏi với bơ cho thơm, cho trứng muối nghiền vào, rồi đổ sữa tươi và sữa đặc, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại. Cuối cùng cho ốc vào đảo nhanh tay cho tới khi ốc chín và thấm đều sốt, tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn kèm bánh mì.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình ướp thịt băm với một chút muối, tiêu và hành lá, nặn thành các viên tròn vừa ăn. Đun sôi nước trong nồi, cho viên thịt vào ninh cho tới khi chín. Khoai sọ rửa sạch, luộc tới khi mềm, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước thịt viên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi khoai mềm, rắc một ít ngò gai lên trên và tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình rửa sạch rau cải, cho vào nước sôi luộc nhanh khoảng 1‑2 phút cho tới khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi. Vớt ra để ráo nước, dọn lên đĩa và dùng kèm với ốc và canh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.