Mâm cơm nhỏ của Trang 40

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Canh ngao chua: Đầu tiên mình rửa sạch ngao, luộc sơ trong nước để mở nắp rồi vớt lấy nước luộc. Sau đó tách con ngai ra khỏi vỏ. Tiếp tục xào hành và cà chua cho thơm, cho ngao vào xào nhanh cho săn, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thêm nước luộc ngao đã chắt, cho dứa để tạo vị chua, nêm lại cho vừa miệng, đun sôi rồi cho thì là và rau răm vào cuối cùng để canh thơm ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Lưỡi heo luộc: Đặt lưỡi heo vào nồi, cho một ít gừng thái lát để thơm, đổ nước ngập, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho tới khi lưỡi heo mềm vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mùng tơi luộc: Rửa sạch mùng tơi, cắt khúc vừa ăn, cho vào nước sôi luộc nhanh khoảng 2‑3 phút cho tới khi chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình pha một chén mắm chanh, rắc ít rau thơm đã hái từ ban công, rồi bày các món lên mâm. Thế là bữa ăn đã sẵn sàng, vừa đầy đủ vừa ngon miệng!