Mâm cơm nhỏ của Trang 3

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Canh mướp nấu xương: Đầu tiên, rửa sạch mướp và cắt thành lát mỏng. Đun sôi nước dùng xương, cho mướp vào nấu tới khi mềm. Nêm một chút đường để tạo vị ngọt nhẹ, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Canh sẽ ngọt thanh, đậm đà từ xương mà không cần nhiều gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Ức gà cuộn rong biển: Xay nhuyễn ức gà cùng sữa tươi không đường. Trộn thịt gà đã xay với mộc nhĩ, rong biển vụn và nửa miếng đậu hũ cắt nhỏ. Nêm bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ô liu và dầu mè – nhớ giảm bớt gia vị vì rong biển đã có vị mặn. Cuốn hỗn hợp trong lá rong biển, sau đó nướng trên chảo không dính 8 phút, lật mặt và tiếp tục nướng 6 phút cho tới khi chín vàng. Dùng kèm nước mắm chấm hoặc ăn trực tiếp.