Mâm cơm nhỏ của Trang 26

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm canh ghẹ sữa mùng tơi: rửa sạch ghẹ, xay nhuyễn lấy nước, đun sôi nước rồi cho bột tôm vào khuấy tan. Sau đó mình cho mùng tơi đã rửa sạch, thái nhỏ vào nồi, nêm gia vị vừa ăn và để canh sôi nhẹ cho rau không bị vỡ. Khi canh đã thơm và đậm vị, mình tắt bếp và để nghỉ một chút.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị trứng rán thịt: đánh tan trứng, trộn đều với thịt băm đã ướp sẵn. Đun nóng chảo, cho một ít dầu, đổ hỗn hợp trứng‑thịt vào, chiên ở lửa vừa cho đến khi mặt dưới vàng giòn và mặt trên chín tới. Lật nhẹ để hai mặt đều vàng, rồi gắp ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình rắc một ít cà pháo chiên giòn lên trên, xếp canh ghẹ và trứng rán thịt vào mâm cơm nhỏ. Thêm một ít rau thơm nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng – bữa ăn đã hoàn thiện!