Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Móng giò (pork knuckle)
- Khoai tây
- Rau ngò (coriander)
- Đậu (đậu xanh hoặc đậu phụ)
- Nước lọc
Gia vị
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Tiêu
Mình vừa thử làm một mâm cơm nhỏ gọn gàng cho hai người, gồm canh móng giò khoai tây thơm lừng và đậu chiên giòn tan trong chén mắm pha loãng. Cách làm cực kỳ đơn giản, chỉ cần một ít nguyên liệu và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và ninh móng giò cho mềm, rồi cho khoai tây và rau ngò vào nấu cùng. Đậu sẽ được chiên vàng rồi nhúng ngay vào bát mắm – tiêu pha loãng, ăn nóng còn béo ngậy. Món ăn này vừa đủ dinh dưỡng, vừa dễ ăn, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch móng giò, rồi trụng qua nước sôi để loại bỏ bọt và bẩn. Sau khi rửa lại, cho móng giò vào nồi, đổ nước ngập, thêm một ít muối và nấu đến khi mềm khoảng 20‑25 phút. Tiếp theo mình cho khoai tây đã gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn vào nồi, nấu thêm 10 phút cho khoai chín. Cuối cùng, rắc rau ngò thái nhỏ, nêm nếm lại với muối và tiêu, tắt bếp và để canh nghỉ vài phút để hương vị hoà quyện.
- 2
Bước 2
Tiếp đến mình chiên đậu trong chảo với một ít dầu cho đến khi vàng giòn, rắc một chút tiêu lên trên. Khi đậu đã chín, mình nhanh tay nhúng ngay vào bát mắm đã pha loãng (nước mắm + nước + tiêu) để đậu ngấm vị. Ăn ngay khi còn nóng, đậu sẽ giòn tan và vị mắm thơm lịm, rất hợp với canh móng giò.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.