Mâm cơm nhỏ của Trang 18

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Theo công thức chị Vành Khuyên Lê, mình cắt mực thành miếng vừa ăn, rồi ướp chung với tỏi, gừng, xả băm, bột năng, tiêu và hành tây trong khoảng 5 phút để mực thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha hỗn hợp mắm, đường và nước cốt chanh theo tỷ lệ 3:3:1, sau đó cho bột ớt, gừng, xả, hành và tỏi băm vào khuấy đều thành nước sốt chua ngọt cay nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho mực đã ướp vào xào mạnh trên lửa lớn để mực không ra nước, chỉ cần xào tới khi mực chín tới (khoảng 2‑3 phút). Đổ phần lớn nước sốt lên mực, đảo nhanh rồi cho ra đĩa, để lại một ít sốt để chấm. Tiếp theo mình cho dưa chuột, dứa và rau mùi vào trộn nhẹ cho ngấm vị. Mâm cơm nhỏ đã sẵn sàng, chỉ còn một ly bia và bạn đã có bữa tiệc ngon lành!