Mâm cơm nhỏ của Trang 12

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đùi gà nướng mật ong: 1. Trộn hỗn hợp hành tỏi băm, mật ong, xì dầu, mắm, đường, hạt nêm, bột ớt, ngũ vị hương, dầu hào, tương ớt. 2. Ướp đùi gà đã lọc xương với hỗn hợp, để tủ lạnh 30 phút. 3. Nướng trên giấy bạc: 160 °C 10 phút mặt da xuống, phủ lại nước ướp, lật mặt và tăng lên 180 °C 10 phút. 4. Lấy một ít nước chấm từ giấy bạc, bỏ giấy và nướng trực tiếp thêm 5 phút. 5. Hoàn thiện bằng cách thêm chút mắm vào nước chấm, ăn kèm cơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Khổ qua xào trứng: 1. Phi thơm tỏi, xào khổ qua nhanh, cho bột canh và đường để giảm vị đắng. 2. Khi khổ qua săn lại, đổ trứng vào đảo nhanh. 3. Rắc một ít tiêu để tăng hương thơm, rồi dọn ra đĩa.