Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Canh rau muống nấu xương
- Chả cá rô phi giòn giòn ngon ngon
Gia vị
- Canh rau muống nấu xương
Mâm cơm nhỏ của Trang 10 là bữa ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, gồm chả cá rô phi giòn tan và canh rau muống nấu xương thanh ngọt. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị hỗn hợp cá‑thịt, tạo viên chả vừa mềm vừa giòn, rồi hấp và chiên nhanh gọn. Canh rau muống được ninh từ xương heo ngọt lịm, giữ nguyên vị tự nhiên của rau. Toàn bộ quá trình chỉ mất khoảng 45 phút, phù hợp cho một bữa ăn nhanh gọn cho một người. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị chả cá: mua cá rô phi đã phi sẵn, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn (không xay quá mịn). Trộn cá với thịt heo xay theo tỉ lệ 3:1, cho tiêu, hành băm, nước mắm, hạt nêm, đường và một chút dầu olive, trộn đều rồi ủ 10 phút. Dùng một thìa cà phê lấy hỗn hợp, nặn thành những viên nhỏ như hình, rồi xếp lên đĩa đã quét một lớp dầu mỏng và hấp trong 5‑7 phút cho chín.
- 2
Bước 2
Sau khi hấp xong, mình cho chả cá lên chảo nóng, chiên nhanh tay cho bề mặt vàng giòn như hình. Khi chín, vớt ra để ráo dầu và sắp xếp lên đĩa, sẵn sàng ăn kèm với canh.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình nấu canh rau muống: đun sôi nước dùng xương heo ngọt, cho rau muống vào chần nhanh rồi thả vào nồi, nêm chút muối và tiêu. Đun sôi lại rồi tắt bếp, canh rau muống thơm ngon đã sẵn sàng để ăn kèm với chả cá.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.