Mâm cơm nhanh gọn #6

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt sườn non thành miếng vừa ăn, trần qua nước sôi rồi rửa sạch, để ráo. Cho sườn vào bát, ướp với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh tương đậu và 2 muỗng canh tương chấm thịt. Trộn đều và để sườn thấm gia vị trong khoảng 30 phút. Sau khi ướp xong, mình cho sườn vào chảo với ít dầu ăn, xào cho đến khi các mặt sườn chín vàng, rồi đổ thêm một ít nước và phần nước ướp vào, rim cho sườn mềm và nước sốt sệt lại. Khi sườn đã chín, gắp ra dĩa, rắc một ít mè rang lên trên để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Để làm canh rong biển, mình ngâm rong biển khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo. Đun sôi một nồi nước, cho hành tây cắt hạt lựu vào xào sơ với một chút đường và muối cho thơm. Khi hành tây đã mềm, mình cho rong biển và đậu hũ trắng cắt khối vào nồi, nêm lại với hạt nêm cho vừa ăn. Thêm một ít dầu mè và hành lá cắt khúc, tắt bếp rồi múc canh ra tô, rắc thêm một chút mè rang để trang trí.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình luộc đậu hà lan và cà rốt đã cắt nhỏ trong nước sôi có chút muối khoảng 3 phút, sau đó xả ngay bằng nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn, để ráo. Đun nóng chảo, cho ít dầu ăn, phi tỏi và hành tây băm cho thơm, rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay với một chút muối và tiêu, chỉ để bò chín tái. Tiếp theo mình cho cà rốt, đậu hà lan vào chảo, nêm thêm một ít dầu hào, đảo đều cho rau củ ngấm gia vị, rồi cho bò đã xào vào trộn nhanh, rắc hành ngò và hành lá lên trên, gắp ra đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu không có kim chi, mình làm dưa leo muối nhanh: cắt leo thành sợi, trộn với một chút muối và đường, để yên 5 phút rồi vắt sạch nước. Khi mọi món đã sẵn sàng, mình xếp sườn rim, canh rong biển, bò xào rau củ và dưa leo muối lên mâm cơm, rắc thêm mè rang nếu muốn. Bữa ăn nhanh gọn, đầy đủ dưỡng chất đã hoàn thành, ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt vời!