Mâm cơm nhà số 7

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm mồng tơi trong nước muối nhẹ, rửa sạch rồi cắt bỏ phần gốc, cắt đôi lá. Đun sôi nước trong nồi, cho mồng tơi vào luộc nhanh khoảng 2‑3 phút cho rau chín tới, rồi tắt bếp, rắc nửa thìa muối để tăng hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị thịt bò nạm: thái lát to, rồi cho vào chảo nóng, xào nhanh với tỏi băm và một ít mắm tép. Khi thịt săn lại, thêm bột canh và hạt tiêu, rồi cho cà chua cắt miếng và dưa chua thái sợi vào xào chung. Đổ nước vừa đủ, nếu muốn vị chua hơn có thể thêm một ít nước dưa chua, hạ lửa vừa và đun trong 20‑30 phút cho thịt mềm và thấm gia vị. Khi hoàn thành, tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.

3. 3

   Bước 3

   Món phụ mình làm nhanh: cho thịt xay vào chảo, đảo đều cho chín, rồi thêm mắm tép vào, tiếp tục đảo cho gia vị ngấm. Đun lửa nhỏ liu riu khoảng 15‑20 phút cho hỗn hợp khô bớt và thơm ngon. Khi đã chín, tắt bếp và dọn ra đĩa.