Mâm cơm nhà số 6

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Món ngao hấp sả: Đầu tiên mình ngâm ngao trong nước muối khoảng 10 phút, rồi rửa sạch để loại bỏ cát. Đặt sả đã rửa sạch và đập dập vào đáy nồi, sau đó cho ngao vào, chỉ đổ một ít nước (khoảng 1/4 chén) để khi ngao chín sẽ tự nhả nước. Thêm 1 thìa cafe muối và một chút nước mắm, rắc vài lát ớt lên trên. Đậy nắp và hấp trong khoảng 10 phút cho đến khi hầu hết vỏ ngao mở ra, rồi tắt bếp.

2. 2

   Bước 2

   Món tôm sốt bơ tỏi: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, cắt đầu và để ráo. Hai tép tỏi đập dập, băm nhỏ. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho 2 thìa bơ vào, để tan chảy rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho tôm vào xào nhanh, rắc 1 thìa cafe nước mắm và đảo đều. Khi tôm chín tới và sốt sệt lại, tắt bếp và để tôm ngấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Món nấm xào ngô đậu: Nấm đông cô rửa sạch, cắt lát; ngô bao tử tách hạt, đậu hà lan rửa sạch. Đun nóng chảo, cho 1 thìa dầu hào vào, sau đó cho nấm, ngô và đậu vào xào đều. Nêm 1 thìa cafe muối, giảm lửa nhỏ và tiếp tục xào khoảng 15 phút cho các nguyên liệu chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Khi mọi thứ đã chín tới, tắt bếp và dọn ra đĩa.