Mâm Cơm Nhà Mẹ Nấu #4

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt kho củ cải muối: Rửa sạch củ cải muối, cắt khúc vừa ăn. Thái thịt ba chỉ thành miếng vừa, ướp với nước mắm, đường và tiêu. Đun nóng chảo, cho dầu, phi thơm hành khô, sau đó cho thịt vào đảo đến săn lại, thêm nước dừa và củ cải muối, hầm nhỏ lửa khoảng 45 phút cho thịt mềm và nước sệt lại.

2. 2

   Bước 2

   Đọt su su xào tỏi: Rửa sạch đọt su su, cắt khúc ngắn. Đập dập tỏi băm nhỏ. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho tỏi vào phi thơm, rồi cho đọt su su vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm một chút muối và tiêu, xào đến khi đọt su su chín tới nhưng vẫn giòn.

3. 3

   Bước 3

   Canh xà lách xoong nấu thịt heo: Thái thịt heo thành lát mỏng, ướp nhẹ với muối và tiêu. Đun sôi nước dùng, cho thịt vào luộc sơ, sau đó thêm xà lách xoong, nêm nếm lại với nước mắm và một ít đường. Đun sôi lại, tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

4. 4

   Bước 4

   Cơm trộn bắp mỹ: Nấu cơm trắng thường, để nguội nhẹ. Đun chảo, cho bắp mỹ ngọt (đã luộc chín) vào xào nhanh với một chút bơ, muối và tiêu. Trộn bắp mỹ vào cơm, khuấy đều cho hương vị hoà quyện.

5. 5

   Bước 5

   Tráng miệng: Cắt xoài chín thành miếng vừa ăn, sắp lên đĩa. Thưởng thức ngay sau bữa ăn để cảm nhận vị ngọt tự nhiên, thanh mát của trái cây.