Mâm cơm nhà em – Cá sấu xào mùng, giá đỗ và cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà chua, cắt thành múi cau; rửa giá đỗ và để ráo. Mùng rửa sạch, ướp muối rồi trần sơ qua nước sôi, để ráo. Hành lá và rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ để dùng cuối cùng.

2. 2

   Bước 2

   Cá đã ướp muối rửa lại, lau khô. Đun một chút dầu trong chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm, rồi cho cá vào chiên sơ cho tới khi mặt cá hơi vàng, lấy ra để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho sấu đã gọt vỏ vào nấu cho đến khi mềm. Khi sấu chín, thả cá đã chiên sơ vào nồi, đun nhẹ cho cá chín tới và thấm vị sấu.

4. 4

   Bước 4

   Thêm cà chua vào nồi, đun cho tới khi cà chua chín mềm. Tiếp theo cho mùng vào, nấu thêm một vài phút, rồi cuối cùng cho giá đỗ và rau thơm (hành lá, rau ngổ) vào trộn nhanh. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và dọn lên bát cơm nóng.