Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
6
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5 cân (≈300 g) khoai sọ nhỏ
- 60 g tôm bóc vỏ
- 30 g rau rút (các nhánh non)
- 5 bìa đậu
- 3 quả cà chua
- hành hoa (tùy thích, cắt nhỏ)
Mâm cơm nhà em là bữa trưa giản dị nhưng đầy hương vị, mình thường chuẩn bị cho cả gia đình khoảng 6 người. Món ăn gồm khoai sọ mềm mịn, tôm tươi xào thơm, rau rút xanh mát và cà chua ngọt ngào, kết hợp cùng nước dùng hầm xương đậm đà. Các bước chuẩn bị không phức tạp, chỉ cần tỉ mỉ trong việc rửa sạch, ướp gia vị và hầm nhẹ. Khi ăn, mình thường rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Đây là món ăn nhanh gọn, đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa bận rộn nhưng vẫn muốn ngon và đầy đủ chất.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ khoai sọ, ngâm trong nước muối loãng rồi trần qua nước sôi để giảm độ nhớt. Rau rút nhặt các nhánh non, rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Ướp tôm với một ít muối và tiêu. Đun chảo, cho một ít bơ tan chảy, phi tỏi thơm rồi cho tôm vào xào nhanh cho đến khi tôm săn lại và chuyển màu hồng.
- 3
Bước 3
Xương (nếu có) luộc qua nước sôi để loại bỏ bọt, rửa lại rồi cho vào nồi, đổ nước sạch, hầm trên lửa nhỏ khoảng 30 phút. Khi nước hầm gần sôi, cho khoai sọ vào nấu đến khi gần chín, rồi thả rau rút vào để giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Rang bìa đậu cho đến khi vàng giòn. Cắt cà chua thành múi cau, phi hành với một ít mỡ, sau đó xào cà chua nhanh tay cho đến khi chín mềm. Cho bìa đậu đã rán vào xào chung, om nhẹ để ngấm gia vị. Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ lên trên và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Hoàng
Mình là Cao Hoàng. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) chuyên chia sẻ những 'bí kíp' nhỏ nhưng có võ trong bếp. Chuyên môn của mình là tối ưu hóa không gian và thao tác nấu nướng giúp việc làm bếp của bạn chuyên nghiệp hơn. Thông qua các bài đánh giá về cách kết hợp nguyên liệu và trang trí món ăn, mình chịu trách nhiệm mang đến những cảm hứng mới, giúp mỗi bữa cơm từ nông sản Tripmart không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.