Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
6
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lạng tôm (khoảng 100 g)
- 1 quả bí (khoảng 300 g)
- 4 bìa đậu (khoảng 50 g)
- 3 quả cà chua (khoảng 300 g)
- Hành hoa (khoảng 20 g)
- 5 lạng thịt (khoảng 500 g)
- 1 mớ rau muống (khoảng 200 g)
Gia vị
- Muối, tiêu, mắm, dầu ăn
Mỗi ngày tôi lại háo hức lên bếp, biến những nguyên liệu đơn giản thành bữa ăn ấm áp cho cả gia đình. Món này gồm canh tôm bí thơm ngon, thịt kho mềm mịn, đậu rán giòn tan và rau muống luộc nhẹ. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được sắp xếp hợp lý, giúp tôi tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị truyền thống. Hãy cùng tôi thực hiện để cảm nhận hương vị quê hương trong từng món ăn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Canh tôm bí: Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, ướp với một chút muối và tiêu trong 10 phút. Phi hành với một ít dầu, sau đó cho tôm vào xào nhanh cho đến khi săn lại. Lấy nước xào lọc, đun sôi, rồi cho tôm đã xào vào nấu thêm 5 phút. Cuối cùng, cho bí đã thái sợi vào nấu cho đến khi bí chín mềm.
- 2
Bước 2
Thịt kho: Thịt băm nhỏ, trộn với hành băm, ướp một chút muối. Đặt vào nồi, đậy vung và đun cho thịt chín tới. Thêm mắm, đậy lại cho thịt ngấm vị và mềm hơn. Khi gần chín, mở nắp đun thêm 5 phút để nước sệt lại, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Đậu rán và cà chua: Đậu rán nhanh trên chảo cho giòn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đổ cà chua vào nồi thịt vừa kho, sau đó xếp lớp đậu rán lên trên. Thêm một ít muối, đậy vung và đun sôi, rồi hạ lửa om nhẹ trong 10 phút, nhẹ nhàng đảo để đậu không bị nát. Cuối cùng, cho hành hoa vào nấu sôi thêm một chút.
- 4
Bước 4
Rau muống: Rau muống rửa sạch, luộc trong nước sôi với một chút muối, đảo đều hai mặt cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Đổ ra, để ráo và sắp xếp lên đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.