Mâm cơm nhà em

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đánh tan 2 quả trứng vịt, nêm một chút muối, tiêu và một ít hành lá cắt nhỏ. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu, đổ hỗn hợp trứng vào chiên đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi lật lại chiên mặt còn lại. Khi trứng chín, tắt bếp và xếp ra đĩa.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành tím băm, dầu hào, bột ngọt, hạt nêm, tiêu và một chút muối trong 5–10 phút. Trong khi đợi, rửa sạch và cắt các loại rau củ: dưa leo cắt lát xéo, ¼ thơm cắt lát, hành tây cắt múi vừa, cà chua cắt múi, cần tây cắt khúc.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu, phi thơm tỏi băm và hành tím. Cho thịt bò đã ướp vào xào sơ trên lửa lớn đến khi thịt chín tái, rồi vớt ra đĩa để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, cho hành tây vào xào đến khi trong suốt, sau đó thêm dưa leo, cà chua và ¼ thơm. Xào nhanh cho rau vừa chín tới, rồi cho thịt bò đã xào lại vào, nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng, cho cần tây vào đảo nhẹ rồi tắt bếp. Rắc thêm tiêu và hành lá lên trên để tăng hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Ngâm tôm khô trong nước ấm trong khoảng 10 phút cho mềm. Rửa sạch cải cúc (tần ô) và cắt khúc vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Đun sôi một nồi nước (khoảng 500 ml), cho tôm khô đã ngâm và một ít hành tím (nếu muốn) vào nấu cùng. Khi nước sôi, nêm nước mắm, muối, hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn. Tiếp theo cho cải cúc vào nấu đến khi rau chín mềm, rồi tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Bày trứng chiên, thịt bò xào thập cẩm và canh tần ô nấu tôm khô lên mâm cơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi ngon của từng món.