Mâm Cơm Ngày Rằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu làm đậu hũ chiên vàng: cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ với một chút muối, rồi chiên hai mặt cho tới khi vàng giòn. Trong khi đậu hũ đang chiên, mình pha hỗn hợp nước tương, đường, nước lọc và hành lá cắt sợi mỏng. Khi đậu hũ đã chín, mình xào nhanh với hỗn hợp sốt trên cho tới khi thấm đều, rồi bày ra dĩa và rắc tiêu xay lên trên.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị sườn non xào xá xíu: rửa sạch sườn non, ngâm trong nước muối nhẹ cho mềm, sau đó rửa lại sạch. Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho sườn vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi sườn chín tới, mình thêm ba muỗng cà phê nước ướp xá xíu chay và một ít nước lọc, nêm thêm một chút muối và tiêu. Xào liên tục cho tới khi nước sệt lại và sườn thấm đều hương vị, rồi dọn ra dĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình làm món đậu bắp rước nấm: rửa sạch đậu bắp, cắt khúc vừa ăn, rửa nấm và để ráo. Đun một nồi nước sôi, cho đậu bắp vào blan‑ch để giữ màu xanh, sau đó vớt ra để ráo. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu, xào nhanh nấm cho tới khi chín tới, rồi cho đậu bắp vào xào chung, nêm một chút muối và tiêu. Khi mọi thứ đã chín đều, mình dọn lên đĩa và rắc hành lá lên trên.

   
4. 4

   Bước 4

   Món đậu đũa xào ớt chuông đỏ: mình rửa sạch đậu đũa, cắt khúc, ớt chuông đỏ cắt miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, cho dầu vào, xào nhanh đậu đũa cho tới khi hơi mềm, rồi cho ớt chuông vào tiếp tục xào. Khi rau củ chín tới, mình nêm một chút nước hàu chay và tiêu, đảo đều rồi tắt bếp, dọn ra dĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình nấu canh bí non cải thìa: ngâm thịt vụn chay cho mềm, sau đó vắt ráo nước. Đun sôi nước trong nồi, cho thịt vụn, bí non cắt khúc và cải thìa cắt sợi vào, nêm một chút muối và tiêu. Khi canh sôi, mình cho thêm hành lá cắt nhỏ và một ít dầu hàu chay để tăng hương vị. Đun sôi thêm vài phút rồi tắt bếp, múc canh ra bát.

   
6. 6

   Bước 6

   Mâm cơm ngày rằm đã hoàn thành! Mình sắp xếp các món lên đĩa, để cơm trắng ở giữa và xung quanh là các món ăn đã chuẩn bị. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng.