Mâm cơm ngày mưa gió – Bữa ăn ấm áp cho gia đình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch ba chỉ và gân bò, cắt miếng vừa ăn. Cho chúng vào nồi áp suất, thêm mắm muối, ngũ vị hương, gừng, cà chua, tiêu, ớt và đủ nước ngập. Đun sôi rồi hạ lửa, nấu trong khoảng 1 giờ cho thịt mềm. Khi thịt đã gần chín, mình cho khoai tây và cà rốt đã cắt khúc vào nồi, tiếp tục hầm thêm 30 phút cho rau củ chín tới.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc chờ nồi áp suất, mình chuẩn bị viên nấm hương nhồi thịt. Đầu tiên ngâm nấm hương cho mềm, sau đó cắt nhỏ. Trộn thịt băm với mắm muối, tiêu và nấm hương đã ngâm, nêm nếm vừa ăn. Đánh nhẹ cho hỗn hợp dẻo, sau đó nặn thành những viên tròn vừa ăn. Lăn từng viên qua bột chiên giòn, sau đó lăn lại trong bột chiên xù. Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên các viên cho tới khi lớp vỏ vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt và rau củ đã hầm xong, mình tắt bếp, múc phần nước dùng ra bát, để lại phần thịt, khoai tây, cà rốt trong nồi. Đặt nồi lên bếp, hâm lại nhẹ để nước còn ấm, rồi dọn lên mâm cơm cùng với các viên nấm hương chiên giòn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của món ăn.