Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 cái đùi gà
- 50 g giò sống
- 100 g khoai mỡ (đã nạo sẵn)
- 200 g bắp non
- 1 trái mướp hương
- 1 củ tỏi nhỏ
- Hành lá, ngò gai (tùy ý)
Gia vị
- 1 muỗng canh ngũ vị hương
Mâm cơm này là giải pháp hoàn hảo cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn ăn đầy đủ dinh dưỡng. Gà chiên ngũ vị thơm lừng, canh khoai mỡ ngọt thanh, bắp non xào mướp giòn tan, kèm rau thơm và trái cây tươi. Mỗi món ăn được chuẩn bị nhanh gọn, vẫn giữ được hương vị truyền thống. Thực đơn cân bằng này phù hợp cho 2 người, đủ năng lượng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun sôi một nồi nước, cho một chút muối và gia vị vào. Khi nước sôi, mình thả từng viên giò sống vào nồi, đợi cho chúng nổi lên rồi cho khoai mỡ nạo sẵn vào. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho khoai mềm, nêm nếm vừa ăn, rồi tắt bếp, rắc hành lá và ngò gai đã xắt nhỏ cùng tiêu xay lên trên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình rửa sạch 4 chiếc đùi gà, dùng dao khía vài nhát nhẹ ở phần thịt dày để gia vị thấm nhanh hơn. Ướp gà với 1 muỗng canh ngũ vị hương và 1 muỗng canh hạt nêm, để yên 15 phút. Sau đó, mình cho gà vào chảo chiên trên lửa vừa‑nhỏ, đậy nắp để gà chín đều, chiên tới khi da vàng giòn và thịt chín mềm.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình rửa sạch bắp non và mướp hương, cắt thành khúc vừa ăn. Đầu tiên mình trụng bắp non qua nước sôi trong 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo. Trong chảo, mình phi tỏi băm cho thơm, cho bắp non vào xào nhanh tới khi chín tới, rồi cho mướp hương vào đảo nhanh, chỉ cần mướp chín tới vừa mềm. Khi xong, mình rắc hành lá, ngò gai và tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người