Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà (khoảng 1.2 kg)
- 1 kg tôm biển tươi
- 500 g xương lợn
- 200 g củ sen (đã gọt và rửa sạch)
- 200 g ngô ngọt (hạt ngô)
- 200 g tim lợn
- 150 g đậu hà lan (đậu que)
- 150 g bông cải xanh (súp lơ xanh)
- 100 g rau xanh giòn (cải thìa hoặc cải ngọt)
- 1 củ hành tây lớn
- 1 củ gừng (khoảng 30 g)
Gia vị
- 1 thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa cafe tiêu
- 1 thìa cafe dầu ăn
- 1 ít muối
- 1 nhánh xả (dùng khi hấp tôm)
Mâm cơm sum họp cho ngày hè đầy màu sắc, gồm gà luộc thơm ngon, tôm biển hấp mềm, tim heo xào rau xanh giòn và các món phụ bổ dưỡng. Công thức đơn giản, phù hợp cho bữa ăn gia đình đông người, mang lại hương vị truyền thống Việt Nam đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa tiệc ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, chà nhẹ bằng muối rồi rửa lại. Đặt gà vào nồi, đổ nước ngập mặt, cho 1 củ hành tây cắt khúc, 1 củ gừng thái lát và 1 thìa cafe hạt nêm vào, đun sôi rồi hầm nhẹ khoảng 10 phút cho gà chín tới.
- 2
Bước 2
Xương lợn mình trần qua nước sôi rồi rửa sạch. Cho xương vào nồi cùng với ngô ngọt và củ sen đã rửa sạch, đun sôi rồi hầm nhẹ để lấy nước dùng thơm ngon.
- 3
Bước 3
Tim lợn rửa sạch, trần qua nước sôi rồi để ráo. Đậu hà lan và bông cải xanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Dùng chảo, cho 1 thìa cafe dầu ăn, phi hành tây cho đến khi vàng thơm, cho tim lợn vào xào nhanh, nêm hạt nêm và tiêu, sau đó cho đậu hà lan, bông cải xanh và rau xanh giòn vào xào thêm 1‑2 phút cho vừa chín tới, giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Tôm biển rửa sạch, bỏ đầu và vỏ nếu muốn, cho vào xưởng hấp, thêm một nhánh xả và vài lát gừng, hấp khoảng 10 phút cho tôm chín tới, giữ vị ngọt tự nhiên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày