Mâm cơm mùa hè

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch rau lang, lặt lấy ngọn rồi cho vào nước sôi có chút muối. Đun đến khi cọng rau vừa mềm, vớt ra để ráo và để nguội trên rổ inox. Rau lang sẽ được ăn kèm mắm nêm, thêm tỏi ớt băm và vắt chanh để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rửa sạch thịt ba chỉ, cho vào nồi nước sôi và luộc khoảng 20 phút cho tới khi thịt chín mềm. Để nguội rồi xắt lát mỏng. Mình xếp lát thịt lên đĩa, quanh đó trang trí dưa leo cắt lát và rau sống, rồi chấm cùng mắm nêm.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau đó mình làm sạch cá nục, bỏ ruột, đầu và đuôi. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho một chút muối rồi chiên cá cho tới khi hai mặt vàng đều và giòn. Khi cá đã chín, mình rưới lên một hỗn hợp ớt, tỏi băm, đường và một ít nước mắm để tạo vị đậm đà.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình nấu canh rau ngót, mướp. Đầu tiên rửa sạch rau ngót, gọt vỏ mướp rồi cắt miếng vừa ăn. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi và hành, cho tôm biển vào xào nhanh, sau đó đổ nước vừa đủ vào nồi. Khi nước sôi, mình cho rau ngót vào, đợi vài phút rồi cho mướp, nêm muối, hạt nêm và đường cho vừa ăn. Khi rau chín mềm, tắt bếp và múc canh ra tô.