Mâm cơm mùa hè

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi xào sả băm và ớt với một ít dầu ăn cho đến khi dậy mùi thơm, rồi bỏ sang một bát để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cho thịt ba rọi vào chảo xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và hơi vàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã chín, tôi cho mắm ruốc vào đảo đều, rồi thêm một ít đường để cân bằng vị mặn. Cuối cùng rắc một chút tiêu lên trên, rồi chuyển sang đĩa để trang trí.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo khác, tôi xào thịt xay cùng đầu hành cho thơm, sau đó đổ nước vào, đun sôi rồi thả nấm rơm và đậu hũ vào nấu chín.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nấm và đậu hũ đã mềm, tôi cho bông hẹ cắt khúc vào, tắt bếp và nêm nếm thêm nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng.

   
6. 6

   Bước 6

   Rau củ tôi chọn (cà rốt, bắp cải, …) luộc riêng trong nước có chút muối cho tới khi chín tới, rồi vớt ra để nguội.

   
7. 7

   Bước 7

   Sau khi rau củ đã chín, tôi cho chúng vào bát nước đá để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.

   
8. 8

   Bước 8

   Đậu bắp tôi luộc riêng để tránh làm các loại rau củ khác bị nhớt, rồi để ráo nước.

   
9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng, tôi xếp cơm, thịt xào, nấm, đậu hũ và các loại rau củ lên mâm, tạo nên một bữa ăn mùa hè đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, thích hợp cho những ngày nắng nóng.